Explorando la bodega submarina más increíble de Europa

Hace casi una década, al sur del archipiélago de Aland, entre Suecia y Finlandia, se descubrió un naufragio de 200 años de antigüedad que contenía 168 botellas selladas de Veuve Clyquot producidas entre 1839 y 184. 1 en el fondo del mar. Los buzos probaron por primera vez y descubrieron que el vino no solo era potable, sino bueno ; nos atrevemos a decir, incluso suave. La noticia del vino de 200 años de antigüedad encontrado en el fondo del mar debe haberse extendido rápidamente entre los amantes del vino, porque un año después del descubrimiento, el mundo tuvo su primer submarino. después de la bodega, y más en el camino.

Edivovіno, la bodega submarina número 1 de Croacia (sí, no es la única) se encuentra en Drače, a una hora en coche de Dubrovnіk. Como un ávido buceador y amante del vino, Edy Bajurin decidió establecer el negocio en 2011, encerrando sus botellas de vino bajo el agua dentro de jarras de arcilla tradicionales, ca Llenó un ánfora, utilizada por primera vez por los antiguos griegos para transportar su vino. Envejecido durante 1-2 años, se ha encontrado que las condiciones de enfriamiento perfectas, la luz mínima y la perturbación ayudan a que el vino envejezca más rápido.

Una vez listo para el consumo, el vino Edivino se vende en su ánfora tal como salió del agua: conchas, algas y todo.

La bodega también ofrece catas de vino que llevan la experiencia un paso más allá con una inmersión en las bodegas submarinas para recuperar una botella para usted. Un número limitado de botellas y ánforas de Navis Mysterium de la bodega se guardan en un bote hundido en el fondo del mar. Las excursiones de buceo se pueden reservar aquí.

Croacia fue el primer país del mundo que comenzó a envejecer vinos bajo el agua y tiene un puñado de bodegas locales más pequeñas que ofrecen visitas a bodegas submarinas, incluida Coral. Wines, fundada por un empresario que también posee una granja de mejillones y ostras que produce productos de mariscos ahumados.

España cuenta ahora con dos bodegas submarinas que ofrecen paseos en barco a sus bodegas submarinas y degustaciones en el mar. Hay Crusoe Winery al lado de Bilbao y Vin Marys en el sur de España. En Italia, Bison envejece su vino espumoso en el mar de Liguria, cerca de Portofino.

¿Pero es todo sólo un truco? Preguntemos a los expertos, seguramente la casa histórica como Veuve Cliquot sabe mejor. Interruptorados por las botellas que se encuentran en un naipe en 2010, el HouSe fue unido para obtener el “alíntual v.

Una selección de vinos no añejos Carte Jaune, Vintage Rosé 2004 y vinos semisecos fueron colocados dentro de su bodega en el mar para ser controlados y monitoreados durante 40 años, con degustación s a intervalos.

Veuve Clyquot organizó su primera degustación de las botellas recién sumergidas en 2017 y concluyó que el lecho marino es, de hecho, “una mejor opción cuando se trata de vinos destinados a envejecer durante más tiempo”. La luz es ideal, la temperatura está controlada, la contaminación con oxígeno nunca será un problema, la alta presión funciona muy bien para las variedades brillantes y, por supuesto, la sabiduría. La bodega es gratuita, proporcionada por la naturaleza en la casa. Algunas bodegas francesas lo han estado probando en lagos y ríos.

Cualquier persona apasionada por coleccionar o hacer vino con acceso regular al agua podría intentarlo, ¡solo tenga cuidado con esos piratas amantes del vino!